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這兩天很不幸的感冒了...... 沒有體力煮飯, 至少煮一鍋營養湯吧!!!
想了一下冰箱有多到數不清的番茄(因為黃昏市場都一盤一盤在賣, 一次買了2大盤)
也還有馬鈴薯、紅蘿蔔跟洋蔥(好市多買的, 所以份量也超多!)
那看來只要買個牛腱肉就可以來做我媽媽的拿手菜 ─羅宋湯
我的做法：
1. 牛腱肉先用滾水煮過再切小塊(熟的比較好切)
2. 番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔切大塊
3. 洋蔥切小丁用奶油拌炒至金黃色備用
4. 另起一鍋滾水, 把牛腱肉、洋蔥、番茄、紅蘿蔔及馬鈴薯丟入悶爛
並加入幾片月桂葉
5. 用番茄醬、鹽巴和黑胡椒調味即完成!
冬天來一鍋暖呼呼又營養的湯品超幸福呀~
我用Staub 24"的鍋去煮, 我老公居然吃了便當後還把湯也喝光光了! 太有成就感了呀~ 哈哈!
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