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PitaPata - Personal picturePitaPata Dog tickers

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3月的廚藝教室學的是「義式檸檬迷迭香燉雞」和「藍乳酪薄荷雞肉沙拉」

但因為雞肉沙拉要準備的材料我覺得要特別去找, 而且用的次數可能不多所以我自動放棄了 XD

(像: 藍乳酪、白酒醋、第戎芥末醬...)

 

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材料

帶骨雞腿肉、無鹽奶油、大蒜、新鮮迷迭香、去籽辣椒、白酒、黃檸檬

 

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做法

1. 使用橄欖油加熱鑄鐵鍋, 雞皮朝下入鍋(降溫轉中火)

2. 煎至雞肉金黃色時, 將雞肉移至鍋邊, 下蒜末及辣椒(轉中小火)

3. 蒜味出來後將鍋內食材拌炒一下

4. 倒入白酒半杯~一杯的量(轉大火), 等沸騰將酒精揮發

5. 丟入迷迭香一株、切片的黃檸檬及檸檬汁

6. 加入奶油讓它自然融化

7. 在熱蒸氣最大的時候蓋鍋蓋(轉小火)

8. 開鍋蓋後灑入黑胡椒及鹽巴, 完成!

 

 

隔天在家裡我也試做了!

但因為我老公買不到黃檸檬跟迷迭香, 我就偷懶用了綠檸檬跟羅勒 噗~

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其實口味還不錯, 酸酸的又有奶油跟酒香, 但綠檸檬真的會反苦! 這是致命傷呀!!! 

下次如果要這樣偷懶, 我就會只加檸檬汁不會再加綠檸檬片啦~

 

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我是丹丹麻 我愛李丹丹 :D

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  • 悄悄話
  • 丹丹麻
  • TO Aiko (因為您留悄悄話我回覆您是看不到的, 我留在這喔)

    LC的廚藝教室訊息會在他的粉絲團公告, 你可以搜尋Le Creuset Taiwan
    都是示範課程, 所以只能看老師操作喔!
    特賣會一樣會在粉絲團公告, 可以加入follow一下~

    PS. 謝謝你的黃檸檬資訊 哈哈!
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