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我最近最得意的作品就是這個牧羊人派! 味美而且視覺效果極好哦~

尤其夏天要來了, 待在跟火爐沒兩樣的廚房太久會脾氣暴躁, 做烤箱料理真的很棒!!!

 

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材料:(2-3人份)

(1) 中型馬鈴薯2顆

(2) 洋蔥半顆、蕃茄2顆、紅蘿蔔半根

(3) 羊絞肉80g

(4) 月桂葉、鹽巴、黑胡椒、蕃茄醬、奶油、橄欖油、牛奶

(5) 黑啤酒1/3罐

 

做法

A. 把材料(1)馬鈴薯削皮後放入電鍋蒸熟, 然後加入奶油、鹽巴跟少許牛奶拌到滑順

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B. 將材料(2)切成小丁狀, 起鍋倒入少許橄欖油, 依序將洋蔥、紅蘿蔔、絞肉、蕃茄下鍋

C. 在煮熟的步驟(B)中加入蕃茄醬、黑啤酒、月桂葉、黑胡椒以及鹽巴調味

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D. 肉醬起鍋後(撈除月桂葉)盛盤鋪平, 接著在肉醬上均勻抹平一層一層的洋芋泥(A)

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E. 用叉子在洋芋泥上畫出條紋, 放入200度烤箱中烤至上色即可

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