我是丹丹麻 我愛李丹丹 :D

3月的廚藝教室學的是「義式檸檬迷迭香燉雞」和「藍乳酪薄荷雞肉沙拉」

但因為雞肉沙拉要準備的材料我覺得要特別去找, 而且用的次數可能不多所以我自動放棄了 XD

(像: 藍乳酪、白酒醋、第戎芥末醬...)

材料：

帶骨雞腿肉、無鹽奶油、大蒜、新鮮迷迭香、去籽辣椒、白酒、黃檸檬

做法：

1. 使用橄欖油加熱鑄鐵鍋, 雞皮朝下入鍋(降溫轉中火)

2. 煎至雞肉金黃色時, 將雞肉移至鍋邊, 下蒜末及辣椒(轉中小火)

3. 蒜味出來後將鍋內食材拌炒一下

4. 倒入白酒半杯~一杯的量(轉大火), 等沸騰將酒精揮發

5. 丟入迷迭香一株、切片的黃檸檬及檸檬汁

6. 加入奶油讓它自然融化

7. 在熱蒸氣最大的時候蓋鍋蓋(轉小火)

8. 開鍋蓋後灑入黑胡椒及鹽巴, 完成!

隔天在家裡我也試做了!

但因為我老公買不到黃檸檬跟迷迭香, 我就偷懶用了綠檸檬跟羅勒 噗~

其實口味還不錯, 酸酸的又有奶油跟酒香, 但綠檸檬真的會反苦! 這是致命傷呀!!! 

下次如果要這樣偷懶, 我就會只加檸檬汁不會再加綠檸檬片啦~