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LC的粉絲團常常都會分享一些食譜, 那天看到牡蠣炊飯就超想吃的!!!

找了一個週末馬上實做一下~ 嘻!

 

Le Creuset 分享的食譜如下:(建議鍋具 鑄鐵圓鍋18/20cm)

材料- 牡蠣300g、米2杯、薑1片切絲、蔥1段切絲

海帶高湯- 海帶10cm正方一片、水540ml

調味料- 味霖2湯匙、醬油1大匙、鹽1/2茶匙

作法-

1.將海帶擦拭,浸泡於水中靜置1小時後取出,海帶高湯備用。

2.先將白米及海帶高湯放入後在將調味醬料加入鍋中,蓋上鍋蓋放上爐具以中小火,

   烹調至鍋蓋緣有蒸汽冒出。

3.再將牡蠣放入,隨即關至小火繼續煮約10-12分鐘即可關掉爐火。

4.再繼續悶約10分鐘,最後加入薑絲及蔥絲拌勻即完成。

 

我自己有調整了一下做法~

像是把海帶換成昆布高湯, 味霖換成米酒+醬油, 然後多加了香菜梗

一樣超美味!!!

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鍋蓋打開的瞬間都是牡蠣香味跟香菜味, 超愛的!!!

這天還用了山上老家產的桂竹筍一起滷肉, 很幸福的一餐呢~

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因為COSTCO買的牡蠣有600g(NT.275元), 就連續吃了兩餐的牡蠣炊飯..... 哈哈!

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炊飯系列我都很愛~ 之前做過臘味煲仔飯、金目鯛炊飯和栗子炊飯

現在又多一道好吃的牡蠣炊飯啦! ^^

 

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